photo Atelier Kouign-Amann

Atelier Kouign-Amann

Atelier, Repas - Dégustation

Clères 76690

Le 24/10/2026

Si vous aimez le sucre et le beurre, La Forêt des Macarons vous propose un atelier rien que pour vous : l'atelier Kouign-Amann ! Prenez-vous pour des bretons avec cet atelier et vous apprendrez les techniques précises et tours de main pour obtenir cette texture feuilletée et croustillante, combinée à la saveur unique de beurre et de caramel, faisant du Kouign-amann un véritable trésor de la pâtisserie française : Fleurage du plan de travail, maniement du rouleau à pâtisserie, pétrissage et façonnage n'auront plus de secrets pour vous ! Vous pourrez prendre le temps en cours d'atelier de savourer une petite pause dégustation bien méritée. Un atelier pas vraiment diététique mais terriblement gourmand ! Durée : 3h Atelier pour 4 à 8 participants

photo Atelier pain

Atelier pain

Atelier

Clères 76690

Le 31/10/2026

La Forêt des Macarons vous invite à son atelier pour découvrir les secrets d'une icône de la culture culinaire française : le pain ! Dans cet atelier unique, vous explorerez les secrets bien gardés de la fabrication du pain, depuis les ingrédients essentiels jusqu'aux techniques traditionnelles de pétrissage et de cuisson. Vous apprendrez la magie du processus de fermentation et les étapes précises pour façonner des pains délicieux et variés. Au programme : fleurage du plan de travail, pétrissage, utilisation du rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte à pain, façonnage, boulage, réalisation d'un levain naturel… Après une pause dégustation bien appréciée et dans la bonne odeur du pain, vous repartirez avec une bannette de pains variés: baguette épis, pain au levain naturel, pain de mie, pain aux graines… Thierry Demanneville, un artisan passionné prêt à partager ses connaissances et son expertise avec vous. Un atelier où le craquant de la croûte et la tendresse de la mie n'auront plus aucun secret pour vous ! Durée : 3h Atelier pour 4 à 8 participants

photo Atelier viennoiseries et brioches

Atelier viennoiseries et brioches

Atelier, Repas - Dégustation

Clères 76690

Le 14/11/2026

La Forêt des Macarons vous invite à son atelier viennoiseries et brioches ! Une ambiance conviviale et détendue; une odeur de viennoiseries et de brioche qui embaume l'atelier, des connaissances et des astuces pour refaire ces gourmandises représentatives de la gastronomie française ! Vous apprendrez comment réaliser une pâte levée fermentée ainsi qu'une brioche mais aussi à fleurer un plan de travail, à abaisser avec un rouleau à pâtisserie, à façonner, à réaliser une dorure/un sirop/une crème pâtissière… Bref, vous repartirez avec une bannette de pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, roulettes et brioche tressée, de quoi faire des heureux(ses) ! Une pause dégustation vous sera proposée pendant cet atelier: bonne humeur et échanges garantis. Durée : 3h Atelier pour 4 à 8 participants.

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